{"id":1780,"date":"2022-04-27T14:23:42","date_gmt":"2022-04-27T12:23:42","guid":{"rendered":"https:\/\/gourmandisesmedievales.com\/?post_type=product&p=1780"},"modified":"2026-02-25T09:56:44","modified_gmt":"2026-02-25T08:56:44","slug":"biscuits-de-la-joie","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/gourmandisesmedievales.com\/produit\/biscuits-de-la-joie\/","title":{"rendered":"BISCUITS DE LA JOIE"},"content":{"rendered":"

Ingr\u00e9dients :<\/strong> Farine d\u2019\u00e9peautre*, beurre*, \u0153uf*, sucre de canne*, miel*, \u00e9pices (cannelle*, muscade*, clous de girofle*).
\nPr\u00e9sence \u00e9ventuelle de traces de bl\u00e9, d\u2019arachide, de soja, de s\u00e9same et de fruits\u00e0 coque (amandes, noisettes, etc.).Contient du gluten.
\n* issus de l\u2019agriculture biologique UE\/NON UE<\/span><\/p>\n

L\u2019HISTOIRE DE CE BISCUIT<\/h4>\n

En 1098, naissait Hildegarde von Bingen en Allemagne, \u00e0 Bermersheim. Elle fut plac\u00e9e par ses parents \u00e0 l\u2019\u00e2ge de 8 ans dans un couvent de b\u00e9n\u00e9dictines.<\/p>\n

Hildegarde re\u00e7oit une instruction catholique. Et, chose \u00e9trange, depuis ses trois ans, elle affirme recevoir des visions et entendre des voix. Au d\u00e9but, elle garde cela pour elle, sans doute effray\u00e9e par ce qui lui arrive. Puis elle se confie et sous l\u2019insistance de certaines personnes de son entourage, elle commence \u00e0 \u00e9crire et \u00e0 consigner les \u201cmessages divins\u201d qu\u2019elle re\u00e7oit.<\/p>\n

Ce qu\u2019elle entend et voit concerne la musique, la nature, la linguistique, la cuisine, la m\u00e9decine, la sant\u00e9, les rem\u00e8des naturels, la physique,\u2026 Elle est ainsi, de son temps, consid\u00e9r\u00e9e comme une gu\u00e9risseuse, gr\u00e2ce aux rem\u00e8des qu\u2019elle fournit.<\/p>\n

Aujourd\u2019hui, on lui attribue parfois le titre de \u201cm\u00e8re de la phytoth\u00e9rapie\u201d gr\u00e2ce aux \u00e9crits qu\u2019elle a laiss\u00e9s derri\u00e8re elle.\u00a0<\/span><\/p>\n

Hildegarde a \u00e9crit plusieurs livres.<\/p>\n

Elle a tout de m\u00eame eu des intuitions assez impressionnantes sur la rotation du soleil, sur le sang qui circule dans le corps, sur des rem\u00e8des naturels, entre autres.<\/p>\n

Elle a aussi, et c\u2019est l\u00e0 que je veux en arriver \u2013 \u00e9crit des choses surprenantes sur certaines \u00e9pices, notamment dans son livre sur les subtilit\u00e9s des cr\u00e9atures divines qu\u2019on peut lire aujourd\u2019hui en fran\u00e7ais.<\/p>\n

Selon la th\u00e9orie des 4 humeurs r\u00e9pandue \u00e0 cette \u00e9poque, la tristesse et la col\u00e8re sont les causes de nombreuses maladies. \u00ab Lorsque l\u2019\u00e2me de l\u2019homme a senti quelque chose de nocif pour elle ou pour son corps, le c\u0153ur, le foie et les vaisseaux sanguins se contractent. Il s\u2019\u00e9l\u00e8ve comme un nuage qui assombrit le c\u0153ur, de sorte que l\u2019homme devient triste \u00bb, peut-on lire dans son ouvrage \u00ab les causes et les rem\u00e8des \u00bb).<\/p>\n

Hildegarde dira : \u201cIl n\u2019y a pas de maladies mais des hommes malades et ces hommes sont int\u00e9gr\u00e9s dans un univers qui de m\u00eame qu\u2019il participe \u00e0 leur malheur, doit aussi prendre sa part dans la gu\u00e9rison; ils doivent \u00eatre soign\u00e9s dans leur totalit\u00e9, corps et \u00e2me, et, m\u00eame si la nature peut et doit venir \u00e0 leur aide, c\u2019est bien souvent dans leur propre sagesse, leur mod\u00e9ration, leur ma\u00eetrise d\u2019eux-m\u00eames, qu\u2019ils trouveront les forces qui soutiendront le processus de gu\u00e9rison\u201c.<\/p>\n

Elle dira aussi que la nature nous permet de gu\u00e9rir, que les plantes ont des \u201ctemp\u00e9raments\u201d (sec\/humide, chaud\/froid), qu\u2019elles ont une force vitale qui en tant que rem\u00e8des naturels, jouent un r\u00f4le important dans un processus de gu\u00e9rison.<\/p>\n

\u00ab Hildegarde n\u2019a pas d\u00e9crit les aliments en fonction de leur teneur en calories et en vitamines, mais en fonction de leurs vertus curatives (principe de subtilit\u00e9), de sorte qu\u2019on ne fera pas de diff\u00e9rence entre un aliment et un rem\u00e8de \u00bb affirme le Dr Wighard Strehlow dans son ouvrage \u201cl\u2019art de gu\u00e9rir par l\u2019alimentation selon Hildegarde de Bingen\u201d.<\/p>\n

Certains aliments apportent de la joie et d\u2019autres la tristesse. C\u2019est en tous cas ce qu\u2019affirme Hildegarde de Bingen, qui fut une abbesse allemande du XII\u00e8me si\u00e8cle.<\/p>\n

\u00a0<\/span>A propos de la cannelle<\/h4>\n

\u201cLa cannelle est tr\u00e8s chaude et a beaucoup d\u2019\u00e9nergiques propri\u00e9t\u00e9s. Elle a en elle une certaine humidit\u00e9, mais sa chaleur est si forte qu\u2019elle fait dispara\u00eetre l\u2019humidit\u00e9 et celui qui en mange souvent fait dispara\u00eetre en lui les humeurs mauvaises et fait na\u00eetre les bonnes.\u201d<\/p>\n

Aujourd\u2019hui, on dira que la cannelle nous r\u00e9chauffe, aide \u00e0 la digestion, \u00e9quilibre la glyc\u00e9mie, calme la toux, a des capacit\u00e9s anti-oxydantes, lutte contre le vieillissement (et bien sur, on parle de la bonne cannelle de Ceylan).<\/p>\n

A propos du clou de girofle
\nUn anti-inflammatoire naturel<\/p>\n

Le clou de girofle vient du giroflier : arbre originaire des Moluques dans l\u2019archipel indon\u00e9sien. Il \u00e9tait pr\u00e9cieux et pay\u00e9 au prix de l\u2019or durant le Moyen-Age. Aujourd\u2019hui il est tout aussi pr\u00e9cieux !<\/p>\n

On peut l\u2019utiliser comme un anti-inflammatoire, puisqu\u2019il soigne les douleurs rhumatismales, les maux de dents gr\u00e2ce \u00e0 ses propri\u00e9t\u00e9s antiseptiques, anesth\u00e9siques et anti-inflammatoires. Le clou de girofle est parmi toutes les \u00e9pices et herbes celui qui a le niveau le plus \u00e9lev\u00e9 d\u2019antioxydants.<\/p>\n

Voici ce qu\u2019Hildegarde de Bingen a \u00e9crit \u00e0 propos du clou de girofle : \u00ab Celui qui a mal \u00e0 la t\u00eate au point que sa t\u00eate est lourde, comme s\u2019il \u00e9tait devenu sourd, qu\u2019il mange souvent des clous de girofle et l\u2019oppression de sa t\u00eate diminuera\u2026 Les visc\u00e8res inf\u00e9rieurs (intestins), chez un malade, commencent parfois \u00e0 enfler, lorsqu\u2019il souffre d\u2019inflammations gastro-intestinales, et il arrive souvent que ce gonflement d\u00e9g\u00e9n\u00e8re en hydropisie. Quand l\u2019hydropisie commence \u00e0 gagner quelqu\u2019un et devient perceptible, qu\u2019il mange souvent des clous de girofle et ceux-ci feront dispara\u00eetre la cause de la maladie ; car les forces curatives de la girofle passent dans les intestins, font diminuer l\u2019enflure et font dispara\u00eetre ainsi l\u2019hydropisie \u00bb.<\/p>\n

Le clou de girofle peut \u00eatre utilis\u00e9 entier ou moulu, et sera appr\u00e9ciable dans le pain, les g\u00e2teaux, compotes ou pour parfumer un vin chaud. En cas de douleur dentaire, il est possible de l\u2019appliquer directement sur la dent et cela calmera instantan\u00e9ment la douleur.<\/p>\n

A propos de la muscade<\/h4>\n

\u00ab La noix de muscade a une grande chaleur (calor) et un heureux \u00e9quilibre dans ses propri\u00e9t\u00e9s. Celui qui mange de la noix muscade, elle ouvre son c\u0153ur, purifie ses sens et il en retire une bonne intelligence. \u00bb Hildegarde<\/p>\n

Indications th\u00e9rapeutiques : rem\u00e8de universel pour les nerfs, contre la morosit\u00e9, pour purifier le sang, d\u00e9toxication, en cas de fatigue, indolence, difficult\u00e9s de concentration, manque d\u2019aptitudes, complexes, oppression.<\/p>\n

Outre son action anti-inflammatoire, fluidifiante et antimicrobienne, la noix muscade a \u00e9galement des propri\u00e9t\u00e9s psychotropes et psychoactives, qui, en cas de surdosage et de mauvaise utilisation, peuvent induire une l\u00e9g\u00e8re perte de conscience, voire une hallucination compl\u00e8te.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Poids net : 140 gr<\/p>\n

Une recette du XIIe si\u00e8cle qui repr\u00e9sente bien son \u00e9poque<\/h4>\n

Petits g\u00e2teaux \u00e0 la farine d\u2019\u00e9peautre, muscade, cannelle et clous de girofle<\/h4>\n

Lors de la d\u00e9gustation, la muscade se r\u00e9v\u00e8lera en premier, puis en arri\u00e8re bouche, la cannelle et dans le fond de gorge, le clou de girofle qui prendra toute sa place\u2026
\nCe g\u00e2teau est tr\u00e8s atypique de part son go\u00fbt et magique de part sa d\u00e9gustation \u00e0 \u00e9tage, les \u00e9pices se r\u00e9v\u00e9lant les unes apr\u00e8s les autres.<\/p>\n

Tous nos biscuits sont fabriqu\u00e9s de fa\u00e7on artisanale, avec des mati\u00e8res premi\u00e8res bio, sans additif et sans conservateur.<\/span><\/p>\n","protected":false},"featured_media":1785,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_cat":[47],"product_tag":[],"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gourmandisesmedievales.com\/nov-apijson\/wp\/v2\/product\/1780"}],"collection":[{"href":"https:\/\/gourmandisesmedievales.com\/nov-apijson\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/gourmandisesmedievales.com\/nov-apijson\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gourmandisesmedievales.com\/nov-apijson\/wp\/v2\/comments?post=1780"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gourmandisesmedievales.com\/nov-apijson\/wp\/v2\/media\/1785"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gourmandisesmedievales.com\/nov-apijson\/wp\/v2\/media?parent=1780"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/gourmandisesmedievales.com\/nov-apijson\/wp\/v2\/product_cat?post=1780"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gourmandisesmedievales.com\/nov-apijson\/wp\/v2\/product_tag?post=1780"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}