Bochet - Le Ménagier de Paris (XIV°)

Dame Corinne fabrique une version du Bochet sans fermentation de levure donc non alcoolisé.
A base de miel caramélisé et d’épices. La cuisson du miel permet d’apporter des saveurs nouvelles.
Au Moyen Âge le bochet aurait été une boisson médicamenteuse.
A consommer bien frais
Ingrédients : Eau – miel – cannelle – fenouil – girofle – badiane – muscade – gingembre